(fotografato in Maremma-Toscana)
Bunias erucago L.
FALSA RUCOLA

Brassicaceae. Pianta annuale alta 20-80 cm con fusto eretto, ramoso nella parte superiore; nettamente ruvido, tubercolato. Foglie basali spatolate con denti accentuati; foglie cauline più semplici con denti poco accentuati.
Fiori con petali gialli staccati e spatolati. Frutto siliquetta lunga 10-12 mm., con 4 creste dentate (ciascuna con 2 punte) e una spina apicale.
Luoghi erbosi, campi, ruderi, incolti erbosi.Comune in tutta Italia.
Parti commestibili: foglie; radice. Si usano le foglie e gambi giovani . Hanno un sapore aromatico caratteristico che va bene con i fagioli. le foglie giovani e tenere fanno una minestra rinfrescante . La radice, grezza, può essere affettata sottilmente o grattata ed aggiunta alle insalate.
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